[甜品] Truffle朱古力

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' F3 p' v2 G  n1 p, t公仔箱論壇材料2 ]. f+ [" Z+ ~$ @0 U$ [" s- J! ?
Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、黑朱古力 500克、紅桑子果醬 300克、糖漿 15克、可可粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb; V: ~( A  M1 T$ k$ f2 D( O, j

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1.將紅桑子果醬及糖漿放入煲，用細火加熱後拌勻，然後分三次倒入朱古力拌勻，置於室溫待一晚成朱古力軟心。
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2.將黑朱古力熱溶拌勻成黑朱古力醬。9 d- t! S  }. E& q6 j: G' L  e

3 V/ d1 a$ l5 O. j, W公仔箱論壇3.取出少許朱古力軟心，用手搓圓，然後沾上朱古力醬，最後倒進可可粉內均勻蘸滿即成。公仔箱論壇8 Y- |* ]1 J2 z( u; q5 A
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朱古力醬可根據個人喜好選牛奶朱古力或黑朱古力。/ j  d4 l- H6 ?- I/ w