[中式食譜] 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲

咖啡愛奶茶

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材料介紹： www.tvboxnow.com3 T* l% Q2 y6 \+ k( y6 n/ x- m' O
主料：
& s$ d! _+ {8 V雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。 & G3 G4 B$ P: T2 f5 l) I1 R
配料：
, i* S" ]% Z/ o/ ]) R5 s公仔箱論壇芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。 ) Y8 x* `& s8 Y5 h$ G8 D6 E
製作方法： www.tvboxnow.com; A& s/ V" M5 d& _
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。 & e: e8 u* z, `+ M; K4 V
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。
; D* S3 h5 C, `. _公仔箱論壇3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。