本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 6 m* `) ]+ k x+ P
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4 D" P+ `; j$ m0 p6 ^9 \www.tvboxnow.com板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 % q8 t* j) S. m$ v, Y, ?& e
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 www.tvboxnow.com5 r; }7 Y ^+ P3 ]
下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇% u/ G2 W# y% X& ~! f
準備材料： www.tvboxnow.com; Q: R; b$ ^/ P9 Q9 b
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 H$ M3 \1 A$ K
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" ], d7 p/ B+ n
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
5 q, |9 s% Y4 ?& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
9 f3 q3 d3 U2 U N7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； ; d- C4 `% f/ z
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
( P V8 h+ v! E1 t* Z I3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb0 {' M6 V D. A) {9 D6 g" R
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； # L+ _/ p/ s ^( \" a# k: Z
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 3 S* ^5 D" j, K/ C9 l
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; V. Y( S2 j5 Q5 j; C
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb8 E! p& z5 @- g6 Q8 e
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h$ E( v1 o. {' k# ?
營養小帖士： 公仔箱論壇. [$ f0 r" W, g% T C
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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