[甜品] 櫻花啫喱

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材料
2 _1 H1 ^; P9 h9 _3 v/ D: awww.tvboxnow.com櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許www.tvboxnow.com  U% G& ?' c3 @3 n, ^3 l9 ?
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6 ?& j! U3 l( c0 Y% z做法
0 A2 O3 K- {9 B+ U1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
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2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
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  m8 a* a) ~6 ]2 S' n! y4 _3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb  G! G# S- g$ k
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3 E; j  h% B0 ?做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。