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~, V& s7 I% p4 l; rwww.tvboxnow.com材料7 y5 _* _. L7 }+ d
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法www.tvboxnow.com3 O8 q; @; ]4 _% Z1 j U( T9 g1 }
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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3 b7 n; G$ T0 D9 a- Z; R( utvb now,tvbnow,bttvb2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。+ p* A2 z/ ]) y/ z, R' k' t
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。1 j( r/ n6 k- ^. O) v9 l. h+ R
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。/ Y$ `8 n8 h8 E
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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