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清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻www.tvboxnow.com7 @2 a1 Z0 U+ V G
0 z2 r% u1 X! I4 Rwww.tvboxnow.com做法1 z# J' W7 y1 ^ z
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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清雞湯% ]- R+ @& d: `, j4 U8 H
做法公仔箱論壇/ n Q U0 o7 V2 ~( `
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。# x9 z- l6 L( i( |0 c2 r N
3 j9 B, `, A" W" q, d7 ?6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 m2 D' y5 b% Y& ]& F
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。2 J7 X7 h- R. W1 {2 a5 {' _
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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