芝麻手撕雞
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材料：
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光雞 - 1/2 隻公仔箱論壇) Q7 ^6 x$ e5 Z; `# \& Y
青瓜絲 - 1/2 杯
6 F2 R$ G% i, a: ~) t* J紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
* y3 p& E1 L, t西芹 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! ^$ g8 n/ w$ Z$ B, n
白芝麻 - 2 茶匙
1 l7 D; Q$ [( T6 l% \2 G芫茜 - 1 棵tvb now,tvbnow,bttvb8 R. }* N H# U) M+ K& e/ u
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公仔箱論壇6 q' z( a' S8 t- j
調味/鹵水汁：1 C0 T1 M: V+ L. d
5 U: H2 X k" K0 k4 X8 ~) ^3 u公仔箱論壇水 - 4 杯1 ~$ o% p! `/ D3 `* h# ?
生抽 - 1/2 杯
5 l0 U) B, a8 W9 O; v M老抽 - 1/4 杯www.tvboxnow.com! t, S) d1 o5 ]0 J" p% w7 e2 p8 t: }
糖 - 1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb3 D" F# S7 W7 p
八角 - 2 粒
2 H8 _: n9 G* a$ ~公仔箱論壇薑 - 2 片
0 h9 j" h3 x6 z公仔箱論壇紹酒 - 2 湯匙
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3 K5 b z6 ]" c& n: B' X' W# T做法：
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( o0 P) C) t# m2 }1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
) L# {! ]5 \2 S* ^5 m2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
2 w" g V$ r& h( e, B3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 * t% e; |0 p2 j% V
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。
5 K3 K; H& |, \6 Z2 c" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
3 U. d, w; A( c# P4 V% _6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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