材料
8 H5 a7 q: ^7 X7 }; \' r6 Atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' ?2 p+ \6 o" `& x/ S/ M
肉排（斬件） 12
& K' y! h& ~% b1 V9 _- r# O- H. h河粉 半斤tvb now,tvbnow,bttvb& E, e+ h+ U' B0 v, a5 v
tvb now,tvbnow,bttvb Q5 U$ B! U! a* g$ ]
製法
' M: Q) d8 V$ ~/ ?1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
# y2 J& ]" a' Rwww.tvboxnow.com2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。公仔箱論壇8 N- F' s, D7 q/ r% j$ b: r: V; r
3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。$ A4 h& a5 J1 ~2 Z e0 q
4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上碟.0 }( v' N; c; b7 {
7 m& a. v# d0 I) q) swww.tvboxnow.com調味
5 B4 Q& ~5 \+ K& o" K- ~www.tvboxnow.com豉汁料
$ e6 F; A4 j' @9 u, a: \豆豉（洗至表皮去淨）
6 R. F' ^. f* U5 x1 [. H公仔箱論壇3湯匙
1 q9 c- S% g: B$ @/ l! c- R蒜頭（剁碎） 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 V1 p" p7 h& Q7 u% r" n
生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^. y; Y* t( F6 g' J: |
老抽 1/2茶匙
" u# Z) O( q8 p! `1 E2 _( D" o% j糖 1/2茶匙www.tvboxnow.com- g2 U' D: s- V, w+ _
水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q. O* s, j* {0 s* N2 o" w: h1 w ]
公仔箱論壇2 G8 L, B1 I: F5 {. a
醃料6 }8 j& Z. H1 W6 V" t* i' Z* ]
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 ]9 m7 U" c
胡椒粉 適量公仔箱論壇" ~+ v. k7 ~0 }. ~. j2 O
老抽 1茶匙. T: ^; v8 f2 n" d, x
生抽 2茶匙
& @& W& `. h$ H7 Q+ R9 x公仔箱論壇粟粉 1湯匙* p6 e6 V s/ D" R4 b
熟油 1湯匙 |
發表於 2010-3-8 03:05 AM
| 