[中式食譜] 煎釀三寶

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- M( J" R( N2 y
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙# ^1 L$ r* ^# p* K; a* r. y2 ~
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做法
3 K0 m/ O$ ]0 {8 }1.將硬豆腐對角切開成小件。公仔箱論壇7 C: a* P5 ^  w2 H# B

" O' o5 r" ?) S" a! y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。公仔箱論壇2 y5 I/ O+ c7 O, e  L% }5 s* @

8 t0 P, t3 j0 l" S& j6 t# R. Swww.tvboxnow.com4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb  b2 I! @7 U7 h# [8 T8 ~% R
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。; w4 k4 y: V" x5 ^* O6 }8 s. h/ B
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。