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材1 Z c/ N" M: f7 B- [) e# F1 v
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克www.tvboxnow.com! e5 a" l: j3 a+ L4 s$ Z
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb% {# X6 y$ _& | ]0 E) a3 u) T! m
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量公仔箱論壇6 n3 q( A$ u1 f
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" O1 a$ a5 y, c9 q& \* }www.tvboxnow.com宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。公仔箱論壇 i! V0 T( X2 v, A
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1.四季豆去筋後切長段。/ w. [) }: r; \2 T
0 E$ Q7 C6 P, y6 S2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。; ]" i& h7 ~/ n8 R0 v
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。* t! v$ e5 G, M8 D! p( V/ T2 o2 }% t
4 d! _6 i( P9 i/ q) ^) T U Pwww.tvboxnow.com4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ t% h1 F3 |- I" s x( t* Q" c; D
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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