[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
8 n8 G) P7 \0 i6 A2 j8 s/ X脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料
% Z( V% C+ D! i. o公仔箱論壇鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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# o2 E. C5 L; a$ ]9 J; z2 n; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y  n2 z  D( y+ d, C
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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. g% O& j0 U  {, j+ ~7 n. K# L公仔箱論壇2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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# R2 C0 s5 {% z1 ?1 g" Q3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。! [; W( z' b: F/ A( H
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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' X. s" ~: T0 v6 ]1 cwww.tvboxnow.com5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 a' w9 t4 t0 ~
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。