[中式食譜] 指天椒蒸魚雲

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇5 b5 y5 Z. S/ o& r( `
材料：?魚頭一個，指天椒六隻，豆豉兩湯匙，蒜頭四粒。
: m( x+ G' j1 v  r# V5 ?$ ~製法：（一）?魚頭斬件，收乾水放大碗內。 3 ?* P2 c+ F% `2 l2 m
（二）爆香蒜頭豆豉茸，加濕粉與魚頭拌勻後立即鋪平在碟上、灑下剁碎指天椒。猛火蒸十分鐘，澆下沸油，原碟上桌。