三雪蚌花瘦肉湯
0 j) L# f1 m) O! @# @; z5 n
, Z2 I- _- s2 d, L- {, E6 S* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
Q) c% \) a9 Y7 S% {www.tvboxnow.com公仔箱論壇$ Z, f2 n& w/ \# F
瘦豬肉 250克. S. T& i k" I5 X* o; ~! U8 p- W/ S" ~
雪梨 4個. T8 ^$ U6 y' P. Q. d! `
雪耳 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) S+ K, t8 \' t, T* `
雪蛤膏 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 Q1 ?0 g- B+ x% \+ I
蚌花 60克
* C) u/ E6 G4 M7 y1 v* b1 v( {tvb now,tvbnow,bttvb
$ k7 m) a: ]1 U- H8 s, K6 y5 B+ Fwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% r8 H; {; i8 e
做法：' A3 S. y( L6 T- u2 S, L; X3 y
$ W! z+ v5 Y+ S( m; r- v/ r公仔箱論壇1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
4 \% z3 G" A9 c公仔箱論壇
: R7 D# ^! Q2 W" O4 Z% I! Y. N2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
# M$ B2 a2 w! R4 e2 l% Rtvb now,tvbnow,bttvb
* _, N4 Z. b. e- iwww.tvboxnow.com ! p, ]0 P* q j* @9 w
說明：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. s2 g# `7 I/ R# d+ W+ E+ K# e; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 J" Y: C; p8 L
本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
| 