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s3 W1 S% e, v, u/ |7 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料www.tvboxnow.com; B1 [/ {3 a! u! i& p
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙公仔箱論壇( O* ^' D! y; Y4 X; G6 h
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調味料
) v8 l9 s2 k/ R9 X, a雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法公仔箱論壇7 o9 Y O' \* v: w3 o; M" u
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇: D/ w2 \* d" _2 q
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。www.tvboxnow.com5 x F( i& `' _$ n
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。- v# k! B+ `: _3 g( z }
$ e7 W, f: D! s# X/ m: m4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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% G' I U# V& D9 I% d3 M5 wwww.tvboxnow.com5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G) f; ^0 j3 ?/ g
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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