 " z- H" a1 U, j$ z" x
S% m1 I& B* I0 x) D+ z& Stvb now,tvbnow,bttvb材料
1 d& u! T7 T5 S% P% x! g+ N腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙www.tvboxnow.com! ~0 Y6 m# M' \6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 m- n" `6 d( T' E' d% R. [
調味料" F9 J+ H4 Y: I6 z1 A n, U
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
3 T; u# |: r+ p7 [; Z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- C x A# Z. J' x6 M* w+ I* X" W
2 @; q2 h; y" x( uwww.tvboxnow.com做法
3 l2 r7 r, U2 G( l0 Y, u, c: ]公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
/ K$ n8 r5 f) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ?4 I0 F" p; B# N- x
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
% @+ p/ e, Q6 u1 e K: Zwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ V( ]+ x% G& E. z6 D- P/ G
3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
2 U$ X% T2 p V- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]5 T( m* F( _5 G; ^& V1 X6 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
) T1 k) X! Z C$ D# K- a公仔箱論壇
& x5 m$ p O) f: F' Etvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
# |- v6 ]6 G+ W5 @3 a0 \$ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& C) p) k7 h0 m' f) N
 tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ d4 ~$ M3 ]1 U T" l7 |& _- b
6 _% w/ p I; @9 A2 T3 zwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com O4 D6 s [" [# |! r; u
6 J' \. W6 \2 Q' E" u$ I. z* Z+ qwww.tvboxnow.com l4 K* H3 [! e0 g/ ]& I. o2 v
腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 & O5 x1 [5 |& \; J% z2 t/ x7 N
|
發表於 2010-3-11 05:56 AM
| 
發表於 2010-3-11 07:36 AM
| 
