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# m* x _' q6 M材料www.tvboxnow.com! _, o6 n- C& P$ j e6 z( Q
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料% Y8 f. d8 l& s- l* a9 t
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 ~8 Y/ {! v" N% O$ {
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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5 J9 a! x4 n' e5 \1 F8 `# Hwww.tvboxnow.com2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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& i; w8 q# o$ z5 i% G& i: P公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
, [( y7 q" X( L& G) a& z' Q" M2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* u8 ^* y8 L* T1 _% d
4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇, \' U1 O! K" P3 b S, z% C
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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' Z4 w P% {0 ?: ^+ M9 }腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ C) x! u# P- m1 `
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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