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材料
& Y; O) F, _+ S8 b X7 y公仔箱論壇和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料6 w6 S. K+ w, y3 h
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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! e" g, O* [+ s# ^- T2 V公仔箱論壇汁料. [4 j2 @* M# r3 Y4 q
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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- e' }- U u: y做法公仔箱論壇1 n; C3 C. a) `, R: G& d$ h9 Q
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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8 i' Y9 ~$ q$ I9 @公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
$ p/ n T; p) L( G8 F& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& { F* Q, I! L8 [; y* |tvb now,tvbnow,bttvb3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。) j( R4 x# m4 p1 r5 t! `; X
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# | B3 x! R* I, Q) b" n# o
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。5 [+ X* \' y2 X
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8 O0 B( l$ I" W, s: Q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com0 D. i0 k' Y8 j) k" @1 G
, ?0 P5 g1 G; [- k8 E/ C& i9 v4 k* I可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb( v4 @) d7 ^$ u8 u
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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