蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！! {( I7 y S% N. a0 `: ^9 X6 \
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冲繩菜少油清淡www.tvboxnow.com, ]8 g( s4 S) a* t# ]
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; N) ~6 O8 H$ X* \* q% k. h「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 www.tvboxnow.com7 _! M* p. L8 P( d! ~
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①特選和牛蒸品料理$170tvb now,tvbnow,bttvb' a, @% j$ Z5 k+ t
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。. F/ n: b3 p% V3 S' C: D
, s% w1 |- h, a- m# h& n& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②夢之豚 Agu蒸品料理$1300 k9 U6 O9 c n# P
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。公仔箱論壇; O3 [+ N! W& l$ ]
" \9 F: m+ z+ u/ o" k" M' F0 Iwww.tvboxnow.com③鯛魚蒸品料理$120
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$ `/ H8 w) ~ w0 j選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb. ?% k( T; l1 h: t- }
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65tvb now,tvbnow,bttvb! E$ |1 B; L7 {$ D/ j* K! V
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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, u3 m3 s5 n- t' r( d n* @冲繩豬餃子$65
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! w( g* V, z6 G7 g! N4 Z& F/ k. ?9 [切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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墨魚汁炒飯$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" J" D# X5 v0 O9 J: t( }$ T
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 . z( m( Q+ k3 Z# a. l
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
1 M: t3 g$ d( }0 |' ]7 X5 Y" U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ V, M! l6 p! l
5 S+ ]9 e v, {. Z. K6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！
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+ d( ?5 y/ h7 B# O( W3 P3 z3 f% Y: I公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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J [! m6 y( ?; B" _$ m. U■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 q8 l) l0 F) y# ]! [3 B, U
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! U9 S) c s) x( S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。6 H& l, _. q' }
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. K& s6 v5 ^, v+ ?tvb now,tvbnow,bttvbChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)公仔箱論壇3 S0 W4 y. r( e- U. z$ p
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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