蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！& U9 b4 F# f' M
: \) W2 n- X* W3 `' m1 b* R4 X6 Qwww.tvboxnow.com冲繩菜少油清淡
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: H% m! p' `' m s- A「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇% }- d% a4 g- s! |1 [
' C; a4 _ c- M$ v3 e公仔箱論壇選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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8 e) {7 x: K/ `5 i②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb# a2 c! [1 I9 w' l& }
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& J1 A+ x* R* l9 R5 f, k
+ H' i% @+ l; [& F" `% s/ L5 xtvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$1203 x8 G6 B2 E" c
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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[: f) k& E8 s6 R/ Ywww.tvboxnow.com④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 `: q0 H+ b9 h3 x5 d
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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, o" J2 ]5 D9 y9 u% ]4 o冲繩鹽燒吉利豬肉$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ L& i- x' m3 ~* \
9 [$ u/ _2 J K0 d1 ~5 j; p* [ _- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 1 s; B" c& d7 k5 v
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冲繩豬餃子$65 公仔箱論壇- b+ p# t' j; U# n
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。* q( c# d, G3 J% ~
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墨魚汁炒飯$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 c* Q- S+ U! T+ g
- W# K3 I# z8 k2 b0 J$ ztvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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1 P. R4 P5 B7 x3 M0 E( N公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。tvb now,tvbnow,bttvb% W. N; z& [! [
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6 } J$ @8 ]* w5 {/ b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」7 x" S2 b6 S7 J7 |" U- |: [
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可愛招福獅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |; K. p! |' G: X
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇* y+ M1 L+ ]" M- ]) d
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇" Z4 s+ e" J! Q
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0 L3 P4 r8 y- |) W% h; [ i' B■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。6 h6 E5 k4 c4 f3 L
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)www.tvboxnow.com. m- e8 n, M1 [
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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