蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* X0 X# m, R8 L
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6 s3 B+ {( G. w- q5 htvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n K w9 o; P2 g; i# M8 t1 x6 R: K
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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. F$ G* f; j. r! [②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 L$ D) y( D4 ` x2 q" I1 b/ o
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇. Y( B$ N. Q Q! _: _9 ?2 F
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④紅雞肉蒸品料理$130
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d1 X. F3 ], W( K* k8 x; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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: E& I2 b F0 v e2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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- o" i" {9 Q7 A公仔箱論壇冲繩豬餃子$65 www.tvboxnow.com/ l3 m5 k) C4 @$ c. c4 ?# D
6 X" Z( }2 x% M, B2 M切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
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U3 [+ ~5 @0 m: g, Y0 F7 u墨魚汁炒飯$75 公仔箱論壇# ]3 f8 E( n. E- O# @$ `4 }0 _: L
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ E4 W% e8 u7 h! r9 F
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& Y: X+ f! V% wtvb now,tvbnow,bttvb■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」tvb now,tvbnow,bttvb3 L. _; ]/ S! d' K. P$ r2 z
. l% k6 ~$ ^9 J1 ^9 b9 J- ewww.tvboxnow.com可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 J" c/ |' p
# ~7 [# W1 x8 N+ l& `公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇/ |8 E" _! q# m' l6 R6 H1 m
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& `/ M+ | X* S& ]# j1 k* Qtvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- `. ^# I" K2 g
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# A% F7 C! Q8 stvb now,tvbnow,bttvb■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。公仔箱論壇5 C$ M' g2 `. U) U& w `! H
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8 N& R6 t6 B+ s9 e公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)( ]( r/ V$ i0 F9 r1 ]# f$ f
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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