蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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- Z: _' H3 G2 n" {8 C' W/ c公仔箱論壇冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- {. e! Z7 j! C7 I2 z
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb& J8 V$ [6 B4 F) J: k8 D$ @8 f
# w( A# c m- }6 ~, vwww.tvboxnow.com①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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3 O8 h2 H% Z* _$ C. F②夢之豚 Agu蒸品料理$1303 N/ b. J/ L0 Z' }
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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* B Q6 ]' B$ K4 M+ wwww.tvboxnow.com③鯛魚蒸品料理$120www.tvboxnow.com3 J. A% N3 a: Y' \0 U, L9 h: L, l
9 t2 A% z; ? c4 K% D! k4 N3 J7 Etvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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1 c8 [" T2 y; R6 m% r- h④紅雞肉蒸品料理$130
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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8 r4 ~$ s; O5 c* p" ytvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65公仔箱論壇. s K4 i2 g8 G- o3 J
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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% G# v$ x% f5 _# k0 N% Y9 S0 a冲繩豬餃子$65
8 i+ ^% Y% z9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [3 p2 ^* N; A3 Y5 H2 _) F公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
7 m# L! V c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J) b% y) x S Gtvb now,tvbnow,bttvb墨魚汁炒飯$75
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1 ?7 l) q/ k$ vtvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
! I& v8 k: r* j, o/ B6 E. xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) ]8 u+ G2 J: c/ Z) F6 O
8 |9 d2 w6 j7 m4 Ktvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。公仔箱論壇# S! v- |3 E; a, t
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 X: S4 k I, e; G
* r; {+ p. ]. F+ e可愛招福獅！www.tvboxnow.com1 b$ g% J9 O t; l7 f) R1 I
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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/ o0 t5 @( w; y" z- T6 T' F4 Ftvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇) K, p R% |3 \( `; D% N0 }4 X4 E
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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+ Q9 G% ~. k8 Y8 P$ K' ktvb now,tvbnow,bttvbChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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