[中式食譜] 三文魚蛋卷

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- U1 C6 u2 R! W) h" k6 ywww.tvboxnow.com材料公仔箱論壇: ~# j" ^1 G+ e5 I+ ~9 o" \% z
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 d( P4 K* {# d+ q8 o8 G$ z
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做法www.tvboxnow.com8 ~& V  O, ~5 ~. t
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ `5 X/ @" a7 k1 M
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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7 i1 s: b9 Z5 c0 g' O3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。公仔箱論壇! s2 A* @" Z6 Q% I7 R
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。  g6 Y! x: O# j. W- x! i3 [9 o  O
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7 ~7 i' e# P' X7 e4 N7 W蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。