[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

www.tvboxnow.com9 b* z8 B' ?  c
排骨皆為小節，寓意「節節高升」
: \7 q$ {" U$ R; utvb now,tvbnow,bttvb主料：豬小排一斤半； 公仔箱論壇) {5 r) P$ N+ `* p2 L/ z2 t8 R
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
) s- i! [: h/ x* y做法：
3 _( \2 y6 @* ~& L7 e( ~www.tvboxnow.com1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
$ a, b: I% {+ k  b# Z2、肉有些泛金黃色就可以了； , ?  i( j+ u* t+ `0 z+ p
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb) {- t4 ?% |! D" J1 u9 t/ c! L
4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。