[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

( u6 I. S& T1 ~' h圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 ; W  R, z4 X1 j0 h, v6 W1 K' Z
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
% k  U" Q7 D8 awww.tvboxnow.com製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
% K% w% v. H& a4 @% _! G" A  I8 K3 C花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
1 m) y5 W& f: q! L  q. A* v, q6 |www.tvboxnow.com燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。