[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料7 Q) e, @4 r& r
免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙www.tvboxnow.com: h. z$ N# A* O) {. \
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1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。
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/ |5 m. W2 M, [) H# n/ l4 ^) E公仔箱論壇2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。- A' P7 j9 t6 q& f+ F! F- Y

0 o9 Z: F# ?' j/ @) `tvb now,tvbnow,bttvb3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。
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4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 F* X7 F3 f: K
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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。