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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
' `& e8 P0 {0 Z) ~, |7 o9 E* b3 X刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. - V: x0 o" T1 A6 s) ^: O
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! " o8 l+ R/ C1 a- w$ ?2 M7 U+ L% [
4 a) i l9 |7 _7 ]. a% T0 `& G: A材料Ingredients:
3 J% [# ]/ q6 N& f4 s鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
* f7 O" D: B! H; g: \% swww.tvboxnow.com调味Seasoning:
$ p* [: l! W# H8 I辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
* s( P- }0 A2 S, e) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
1 A+ e% B; t9 T日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 n* B" ~- s K
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
- `" y& b+ N% `" k3 C- f- |0 x" c加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇$ V% U0 e: {) \# O/ X& |
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
/ f' e& \8 C7 c& F1 Iwww.tvboxnow.com小贴示Little tips:
; u1 ], @+ [( H" G日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
- J' t0 y# T y0 S% d& d由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
6 G3 h4 }1 ]- i3 d+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 www.tvboxnow.com. f2 D& O! k1 k/ m
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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