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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
9 v" N- C8 Y: |$ [! f% P2 Bwww.tvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
/ }% J% f' I0 s! |) g( ntvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇( J) L& S5 B h) @
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材料Ingredients:
X0 b, _) l- g+ `7 P+ Dwww.tvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
2 K% u# K( g% j& G7 D" K5 Cwww.tvboxnow.com调味Seasoning:
$ L2 n3 _: N5 D M$ k! L3 zwww.tvboxnow.com辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 X% I, [# n! S8 [3 i) r
做法Methods: www.tvboxnow.com+ j: ^, M* v$ w
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
% [- Q8 |' A- C: J# f/ ~www.tvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 ]" b+ Y! ~
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb" Y( Y; c4 m+ W$ O4 f2 W
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
3 v# q. r3 }7 G* r- r: T- \www.tvboxnow.com小贴示Little tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 \5 z5 R, w5 Q" p
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 www.tvboxnow.com" t* y' J5 O9 X# A* [- p* N" W
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 ' H b2 w0 T# r W# E' |- T! `
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb+ }* {, W+ G- M
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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