7 J1 @: N$ o6 r' b# |- N& ~0 D7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! www.tvboxnow.com/ e C/ x/ u" M; b1 ^( E
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. _9 \! Y _, R" ?1 z" l" {6 u; f公仔箱論壇味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! / K3 m+ H9 f1 P; l3 \
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材料Ingredients:
. N+ L! C2 o4 [8 N$ V2 t$ y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 公仔箱論壇% U) v) R& j2 Y9 f
调味Seasoning:
8 D# M8 Q5 j) ^. z# B% M5 q# M公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
3 a. I) K, g7 f& Q' p5 Y( k' `9 y做法Methods:
, O8 z5 L4 q. H2 W4 ttvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
+ t6 V, D# J& D' w5 w1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
% @0 t9 X& N0 _- o% s( utvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇" c, p5 C( z* v
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇- I) P! k1 I: y; l7 R
小贴示Little tips:
* a7 d6 V4 B. w: k! R0 E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
3 F6 k/ ^/ E% {" l0 a0 N由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 5 u3 H: ~5 {+ U
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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