何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb j0 x' C& @7 o8 o0 z
, E; R8 {7 e& Q# l+ W& qwww.tvboxnow.com特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: r. [' b) p$ g; @& L5 N; f n* g
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ k) [& ]- Y* D t3 ~ A% B
/ W# E0 |- n8 l1 V1 t9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U5 w& _2 X: T& t4 i+ L4 m/ ?■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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九龍城唯一串燒專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- O: r; c) p+ C" B; G3 x1 a% L
! C% T/ W9 A: Cwww.tvboxnow.com■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
. S6 M4 s+ [+ K7 Q$ R, fwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 h s( v: P9 X6 d; `( v" `
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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6 m b& Y5 D9 q' ywww.tvboxnow.com魂串燒盛合$20 4 e* [& H4 n* e [2 o
+ X: m! L# E# K, X/ P5 [% Y花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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5 @6 |4 m M, X; }4 Z京天婦羅盛合$10 ' B4 l4 e. T* a
a1 s9 K6 K& |- r1 ~' Q; A一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。tvb now,tvbnow,bttvb6 N. D9 E" v+ w( Z. q( ]
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和牛串燒盛合$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& a5 m! m% b Y! l6 R Q; G
5 j0 t( p* D6 C! q7 I一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 - M; P7 }3 @7 s( [. B! Y
; a, I0 N7 m( k3 Gtvb now,tvbnow,bttvb自家製吉列蠔 2件$18 tvb now,tvbnow,bttvb# v3 n$ @& ]6 u+ v6 c
, C5 Y: E7 e1 y& V+ v+ `9 Dwww.tvboxnow.com日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: I) Q6 o4 G3 |
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魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 ~! w# ~) t1 v3 D& I/ L
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！ Z, O2 Z: F! V9 m* S- |
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) [- T* }+ A& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 ]! ?* i7 R2 r1 l
, X: V' s; K0 u, Z8 e$ dwww.tvboxnow.com■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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4 K7 ~6 V0 d& R( w, d: S8 g京魂 (九龍城福佬村道)tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 o/ J% l: K: T6 P3 Y% c% Q9 a: E
1 m! f) E( h6 ^, p' P2 Ltvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤tvb now,tvbnow,bttvb, K# Z% D1 N/ G' D \" l. Q
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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串燒$6起
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# {3 s% e5 {& X/ v6 N( D4 cwww.tvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
% p( L' }4 G b% c4 I, |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 [+ t& U! n6 x' N; D
串燒套餐$48起
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 V" |+ t/ d( A: m6 H+ G4 Q/ r
& K6 O" {, m0 x% u' C/ T/ }（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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" f' X. w4 |! K$ T- k3 H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* G! w6 }/ i: k
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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+ y0 D! ~+ l- {1 w4 U- c% mHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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" ?- q3 E3 {$ X2 Rtvb now,tvbnow,bttvb■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇* {) [, `$ R' _) y9 N# u" Z
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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