[中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子

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墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ N+ M. I- S9 p$ p# Z# x

1 s! ?; b2 u- L! w& ]' R做法 ) R6 N) V/ P8 J. g
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。公仔箱論壇- A. ~1 M; Y& W2 k5 ~: u7 B+ o

! b8 \. M# F6 K5 @& [2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 Y# {/ \: m4 o, \/ j6 S& j

' {1 Z9 D8 F2 L; z# R( E$ S0 ?! i3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。
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4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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