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材料www.tvboxnow.com* e6 z( d1 s* z# I" J8 `
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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0 c+ `2 v% k. ~7 w# ^6 ~7 @1 C配料www.tvboxnow.com% D1 N1 c* u; U8 B+ `- C; X3 I! u
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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5 r3 \+ ]7 F2 j8 c( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `+ _) y$ _" E/ X' Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
" R' c5 a- }! s9 _+ stvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。www.tvboxnow.com f* H) @/ ]3 Q: E
2 @2 `# d/ K9 \$ ]- n2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。www.tvboxnow.com" i7 g) {8 T* b* ^$ b1 R: K' S% D2 K
7 \( E3 S) ~. atvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。3 H3 w, q# {5 C+ c7 Q4 Q
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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1 l' A+ L+ @3 K& j) K3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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! C5 Y% x$ {$ a3 Z: Iwww.tvboxnow.com6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。4 L: ~4 N, K( i6 L. n, X
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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