[甜品] 杏仁豆腐

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杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升. C4 l/ g, k1 U5 e+ {

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做法+ E% d2 [+ u$ q2 [. Z
1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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# G- k& ~: \/ A7 x& J. G公仔箱論壇2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 L6 I+ B* S. W5 `% k

# @6 w( r) e8 j, ]) H7 |. xtvb now,tvbnow,bttvb3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。