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1 n2 m% C* ]2 H; Z' i. r公仔箱論壇材料 T- t/ M+ E; {9 O3 d; y
軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許
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1 ]8 R% U% }; p/ Etvb now,tvbnow,bttvb做法
5 ]' A, }# Z4 j1 T6 N公仔箱論壇1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。公仔箱論壇4 ?. i4 x& t* u: C
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3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4 R. a* @$ b" h8 o. q9 B. l4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。公仔箱論壇8 d; Q" x: b6 ?5 W0 M
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。公仔箱論壇$ l5 e0 I1 b" E4 Z1 L [* U
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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