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7 k- ^6 E, z, t2 s( xtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ j6 } b+ W8 ]' |6 K( M中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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6 x8 O5 w) c( c0 `做法
, I) x6 o* i2 ^8 v; J% m1 U1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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* G/ T( g/ ~: w1 Z- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) t }% x5 W( Z+ Q U# K
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# Q4 r$ l. ?; v# n8 C5 j2 n( a# x公仔箱論壇放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。* Q! Q- M, N# D" k
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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