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( \' d+ H2 r1 {) L9 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料/ ~& K( |! S2 H W
豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量, \. B: J3 T x7 L) J( r; X7 j
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1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。' U) t9 q, @4 N
- _3 Z$ X: x3 h% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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& u, _2 w+ f$ F- rtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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0 b* m0 p; O n! d) X+ |tvb now,tvbnow,bttvb5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。( Q/ J+ D, |" s) {0 K$ W' ]
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# k' r- Q I+ N6 `. X貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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