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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量www.tvboxnow.com6 R+ V) h* }% a; Z4 q
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做法公仔箱論壇+ J2 U) a* ^, U
1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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! |- w, c4 K' N& L* C2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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m; I, j2 D4 @. g9 c3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。公仔箱論壇6 q0 N3 n3 U2 L7 k. c6 M
8 k1 ~! }5 f) Y, `- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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+ _1 z$ _$ d% }$ o* I: w+ U1 K- {公仔箱論壇貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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