; @( ?+ H, w- g8 nwww.tvboxnow.com, W/ V% m: }1 t9 j/ T2 t# }
材料公仔箱論壇* [$ x8 B) z8 w- [ c1 b
餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個
, i$ a) D; q9 U3 z* Q1 |www.tvboxnow.com
5 x) K4 _& Y. s% V, Q6 o0 X9 g果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟）
% i$ Y0 h1 t9 O- \7 `tvb now,tvbnow,bttvb
) g( ?; g0 @' d4 d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許
) y0 g" B1 x2 R+ ?0 |; R: e! f' e公仔箱論壇5 e$ u% h6 l& ^ B
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z' h$ ]7 i7 U3 ^: }
做法
; E g; }! F2 T2 s1 ]& A, M* l XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。
* L- i! S/ ^' z% O5 I( n6 k$ wtvb now,tvbnow,bttvb
# \! }' Q% G$ ?# Y3 D/ w6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。
1 J1 a+ t; |4 B" g* p( i; v公仔箱論壇
2 Q$ L; o0 V0 w" t5 M3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。
7 h& c- Z4 o* n2 w. ]- l7 [
1 V4 _( } s5 e0 @: ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" g8 p, b" [; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: y) Y& i( i
5.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。
9 b! G4 g3 F. k- V3 M. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ |! W0 W0 e2 Y0 M# K
6.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, E0 C' F+ D* Q
公仔箱論壇; i- P0 h# y! G9 U1 x$ ?
! o- y, S0 m9 G& j6 P公仔箱論壇
9 E! z' W; d8 ?8 \/ O/ kwww.tvboxnow.com |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 