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材料公仔箱論壇6 B3 _9 m6 \) ]6 g
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 公仔箱論壇, [2 `. i9 y+ G: K4 ~+ b
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芋茸料
" J0 w& M1 m! r- @: qtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾
" c2 M+ ?! L3 ?4 C" D4 @1 N- _* M黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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1 h! W% ?& v+ Z# a/ K" q3 I0 N6 S做法: T) u/ I$ |1 L- b
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
! \' p R6 S5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- D8 e* N9 R5 ^
2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。www.tvboxnow.com5 i1 O7 ^4 P( W( D) W. a, ]
! p/ O4 `% m% }0 O/ Kwww.tvboxnow.com3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。2 x0 j9 Z8 H7 P
4 T& c( s" J# K5 e- r* m) Jwww.tvboxnow.com5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。# r5 V! y) [( O: F
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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