呷醋
h% T3 U, \/ C# f8 o4 O$ x# \% i情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。公仔箱論壇8 M0 h. e7 } O1 D E: }+ E2 M! f
' a) S m9 V3 E5 w切勿飲酒
" s8 R+ i4 I, w/ r$ ^& ^$ s很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。. S" _ f9 @* V4 Z$ i2 e* V
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb. R% S% C& C' L
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb; x- `, U! w5 Q0 s; c
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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