大菜糕2 h) N/ `# ?8 |9 j$ t. r
大菜 - 15克
+ W" T2 l' L1 j1 N: o水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 a# ^. |; y2 C' A6 i4 A
糖 - 150克
7 i. m0 v# K, c6 Z7 h& ]雞蛋 - 1隻
2 |' N5 Z: u- t9 h香油 - 2湯匙
! v5 j, M3 F5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大菜洗淨剪碎。
: E0 n. q) M* h" w' [ U3 V2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q; D- }9 Y9 B3 v7 i* [3 h
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 公仔箱論壇/ t( P) L/ ]) Y5 t
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結公仔箱論壇- N) V* [: l* ~: ?4 W% u# W
! }: W4 h& T$ f$ O" C) ~甘荀餅乾公仔箱論壇. w0 p$ m6 w" l( F v- W- g
甘荀 350g (約2條)
- J! _2 W& I8 ~! M5 p3 V4 x% T高筋麵粉約 250g
9 ~, l- r& v! n橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
. S& Z% t, m! }# T S公仔箱論壇1.) 預熱焗爐至 160度。
7 h5 y( \5 K- c0 F3 Stvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
, d( j) f5 @# [6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
, a0 d0 D7 c' y, \1 q) m: btvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
. \3 f O. D4 k9 \# C7 y% y( stvb now,tvbnow,bttvb5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。% F. r0 n4 a" R# A M# X8 K
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
5 n4 l$ v% w$ T! o" v/ n* o: m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 B& l% s1 m6 Y C/ W8 }) _
甘薯手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' k1 Z8 m" B
雞蛋 1 隻' Z9 h2 S/ r( Q, K
低筋麵粉 130 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 h) j0 u7 G7 m* L
日本甘薯 110 克
, [# X) \" k5 hwww.tvboxnow.com奶/水 少許
6 A* a" c7 d( r- e8 ^- S& @) \1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘6 T1 l& w$ R$ Z. S; K
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
4 ^& U0 n" v9 d; \9 twww.tvboxnow.com3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* o- z5 m! O$ k! s" o
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. d& @# i# c/ N& U2 ~. U Y
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
2 W' h: X& t ^, }% J9 Hwww.tvboxnow.com6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
0 I+ L; g& |+ N1 J, C$ D(小提示)：
* E1 L b# O i8 z6 C% U% M公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
