[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。
( y1 F4 j3 X6 q! mwww.tvboxnow.com
2 @& a% u4 e  [$ S最緊要落牛筋要用凍水.9 D4 P5 E; X9 ]! B
& n+ u6 @, a+ z+ }% t
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.公仔箱論壇0 R) _. {( K0 L
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽
8 o" g' n7 g+ T! X
. a9 e3 u% c% w" y: i; {公仔箱論壇牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃公仔箱論壇# U3 m* x8 _: B; f
6 c2 g+ I% W3 k; ]# E
learn sth..thx

ngatien

thanks a lot:70: :69: