含豐富鈣質的食物包括：! ?" u9 `! l& |0 L+ k
1. 奶類及其製品2 Z+ ?9 Y8 ~; l, ?& ~- W
2. 豆類及其製品
' t" m$ {+ @5 S5 `3. 深綠色的蔬菜類 h) v8 U6 f9 c1 y9 p2 _8 m, @
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類www.tvboxnow.com$ ~% Z% v4 {" G. n& h @
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)* s! t5 o1 w) k9 x
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
/ X6 C4 z6 f9 E7 Y) x: O/ \& e1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
, c+ m- w& Z( f+ K' I* `3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
8 D! c7 {5 D% f. C* l! w公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
& ^1 h) S# ~% R4 r7 D公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
V& S& ^! n& B4 E4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H k6 S, _9 P7 q
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
4 R3 N$ G6 q5 D- s+ {材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
1 R& d- I9 a9 f6 S: Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
+ @9 N/ w4 K9 O: H, |, j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
D5 c: L8 Z4 m7 K8 G; i" r9 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
6 ]$ q! Q& U; C1 t( l% N4 n5 O' _* H公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 w2 u! D, ]3 I
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。www.tvboxnow.com+ V6 G, k, Q: H2 R
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
. a! }; w9 }! u2 q/ m) G3 F材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
5 j/ r6 y6 N5 u- q# @醃魚料：鹽1茶匙
2 E s- q. B& l& q製法：tvb now,tvbnow,bttvb# ?! w4 Q* U6 v1 m& L' a
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5 O6 B1 g! [6 ^9 C
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ o& ~4 \6 z- C% M* k ^- E
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
( m, L5 _: q; W8 V; a) I( ^www.tvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。www.tvboxnow.com4 }$ ^3 t) W+ { Z; D$ \2 u
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) www.tvboxnow.com3 p g, b4 Y: l9 \- M
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
4 L6 O# {) n; \" M" v2 b調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
: O3 Q6 h/ J2 s4 O1 ^www.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇3 M, A1 S) [9 _4 q
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
3 i9 _5 z7 V1 R5 c公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
# x2 e- E1 M f- J5 m) S5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
- S" X. R2 C8 S' J7 V1 B9 j$ W& xwww.tvboxnow.com4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
0 d0 |+ e$ U2 F3 I' l( T OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" V% T1 V1 S# I& p+ H' Y
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 9 ?! Q# i4 k$ s* ]7 |) x
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, _. N* ~, K0 R3 f
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
7 o* m; D, t/ A+ p$ F5 H製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ q. O1 o2 D; s' J% _* }' e; B
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
. U4 L B# l* x2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。+ T- g3 q3 [+ a2 u l0 M
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ u5 z2 d! v! x6 \8 O* v
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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