含豐富鈣質的食物包括：
" V, A. k, O# | d$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品
9 z, i' ^4 P$ K \ Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品公仔箱論壇& E8 |. x$ b" C {
3. 深綠色的蔬菜類
6 K5 o0 i2 B5 h% h6 F+ r4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
7 W3 ^. E- X) B5 H* C& f; nwww.tvboxnow.com5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：; }( Q+ Z; ?6 s1 ?' V
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
' R2 I1 X! L. g V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb8 d- Y* ]6 U- R3 v4 \) v& i2 I
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。- P- ^$ }. x& i! D" f- H
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb/ z- v6 b: `' n$ E* B0 ^% W2 C5 ~
( }0 t) O6 ~6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 3 T5 h. d& B0 y* h5 F4 v# ]
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
0 o) P* I, p p L4 g調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
2 E0 d* R! E( C* c1 ?9 x3 f1 \公仔箱論壇製法：
9 u, e3 v" t/ X) U6 v4 j; C* T1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
1 C9 j l7 x# W0 x( g9 Vwww.tvboxnow.com2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
. H* l0 n2 w: Y$ ]! I# ?+ c" \5 S公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ B! W/ }+ U) F. Z Q, L! c
0 {2 z* }" ]) j! T8 N6 G% a" @公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ; C u' V; r* y- h1 z+ P7 s4 J
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
# V! l! h! ?9 [2 D# [$ a4 E7 q公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x. |* W. L# a
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ G5 X3 F* A# n% K3 t
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 d' a1 _) P8 t
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
, S, K* U$ h; S* j) ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。
d+ y- e+ B, M. r4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。www.tvboxnow.com0 m3 f) ?# Q: `. H5 D/ n, [$ h W
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) www.tvboxnow.com3 _( P& A$ o+ r/ e8 b
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
6 \- s' @( X" a: D4 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 z6 Y: C0 G- \1 @! p; i; ~
製法：
% z, G2 a$ |9 ^+ H! P) S4 gwww.tvboxnow.com1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
! @. J$ G( D& {公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% t/ Y2 H0 ]0 A& F
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
! Q9 V% m9 U9 S) x5 zwww.tvboxnow.com4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) ! b8 ], z' P( S( {3 F) w
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
/ z6 f; U' s7 n/ N. S* w9 k8 {www.tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇3 @. k# Q! ]+ u
製法：
% D8 u E# U$ ~0 i1 O I( _tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。. o/ y) b' J$ n! g" A0 A9 P# ~
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
2 t- l+ M6 `/ v& ]3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。www.tvboxnow.com8 Q2 n' I: _, a
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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