含豐富鈣質的食物包括：
# X- |! m8 p" ` \" K0 P) O1. 奶類及其製品
, S- d1 G! M& g0 X9 v% Xwww.tvboxnow.com2. 豆類及其製品
0 X M7 e3 `( N: m" ~, ~www.tvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類www.tvboxnow.com6 o$ h- G' m$ v- O9 k
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
o8 ?- l$ ^3 E! G$ L5 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)www.tvboxnow.com2 m( S- D8 C) o" m7 L0 H. Q
3 b) a9 S& n4 m1 S( P2 f& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇7 e' |8 [: |( T9 R' j
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
, {0 B6 }. T0 X$ h+ m2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。2 F7 o- U7 q* M N% `( }
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。, q2 ` ~8 @: N, x: J0 }0 C' P
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。2 i9 `' l% _2 d j- t2 Y- c: r
; w& K/ _6 \# O$ }) u, }2 l& Z
食譜：公仔箱論壇9 y$ u V/ M' H+ I- V! e
) c, b* K0 A9 e/ f. S4 k1 ]% n(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) & F+ ^: b, C G) j @
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
0 N" W& ]' E8 j調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u' D2 _7 b U. t
製法：
, J+ D1 H. k0 D$ {5 H5 Zwww.tvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
, o, a* e3 Y# w/ f1 L' R- r9 S4 \& t8 _2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @% _; d8 s: w, V
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇; |5 \7 f8 i4 h9 o4 h* T' p
7 R, k8 l# P" v0 y; e8 l. @- s公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' I5 W# ]" Q5 j( r, u. K# U
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙8 y7 P/ G, ~5 H% U6 q- d
醃魚料：鹽1茶匙: }7 f* [: N4 N. N4 @: E
製法：
& l) l$ y2 c1 Y, Q( [8 [5 ~1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ t4 ~4 D8 c/ ~; b
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
3 e* V# o6 e- A: q( Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
2 F+ s- P) j1 k0 g% X" l- `4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 e8 y3 u9 y3 w* g% ~
www.tvboxnow.com. b5 B; |; f6 Y+ a4 N
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
. D9 v# t% G: ]材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)6 L( k7 [, A) _
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
' s6 o! T9 h+ A& b6 b製法：tvb now,tvbnow,bttvb% ]# v3 [8 V- q' L9 R5 {2 z
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! a/ y& |; f& x
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。www.tvboxnow.com i/ R; Z* R# b+ |6 W8 |: i
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
5 F m- q8 X1 W, A: {' a/ z公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
/ U0 H0 J8 H+ W+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 g- E2 q; N. g; M
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
/ h6 q6 _5 w+ y公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
7 u% J- I* u5 E( s# ztvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
! A0 K7 h% L! C1 B/ e1 {+ ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
* O. O+ i f T. {1 ?1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: y0 v2 D! o
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。$ c8 C1 h8 ]3 M2 f) t. D/ v) T- n
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
& _# G5 k! s) E3 Swww.tvboxnow.com4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
