含豐富鈣質的食物包括：
8 J$ r3 R& A2 x1 w; c公仔箱論壇1. 奶類及其製品
" c- P; B2 c; c( _% Y1 W( c9 i1 a4 c公仔箱論壇2. 豆類及其製品
( y9 U* ?, E2 [3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb% a B; `4 I) {; n# P/ x/ \6 m' z
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類, x4 P1 c y+ N$ ?+ ]
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb/ D! h) C# h& Y9 g
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。* {1 i4 k% r8 N; E
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
* x* u. A( w, H! w2 u* |% C4 d% [; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
) K U( D% u: ^* ~ p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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! {( b3 h* Y1 `5 _tvb now,tvbnow,bttvb食譜：tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 Z8 C+ R0 E/ ~ J i
5 ^: R8 B8 W) u$ |公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
/ p! T- `& X4 @材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)www.tvboxnow.com/ W% C2 d& R3 w {9 _
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
" g- H9 e5 r* r: Y製法：
: n# P4 W& E! M1 D/ I0 Ewww.tvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇# U5 [ P/ U; S ]
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \; h, S7 m! k2 z$ L" ?) Z; E8 U3 L
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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8 r' N6 O- Z# L: h( g+ A2 Wwww.tvboxnow.com(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇3 D( u7 Y' y# q; [9 w* B9 a
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙2 T) ~2 E/ b6 }5 ?( H7 u" K
醃魚料：鹽1茶匙
h/ J9 j# N& n+ w) I/ J9 [) s! d5 M製法：www.tvboxnow.com9 K1 n. b5 S& J$ \3 W' ?
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
3 i' Y6 m- b4 L+ S% n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。, O" Z. i# [, P/ f. t7 O5 i0 @' G
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
* n$ @7 ?7 t% Twww.tvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
) L, ?. | d1 y/ G! w W# otvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)6 {; I" X9 l7 G2 p1 @0 C0 d
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
. ]" y6 p2 b4 o: Q" ~+ h* c3 Rwww.tvboxnow.com製法：; A2 K' C& }" c8 Q- e0 {$ u3 R/ o
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
' m) V, F: ]$ Q( Z/ `9 Y2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇1 T4 g$ m' d2 q6 W- ^4 d3 _4 x3 ]
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
9 X/ E+ I3 f- _( e1 _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& I+ k; }2 v6 N; f! S
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
b5 ^5 ?# M" L+ i材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
' @3 x: w K7 Y1 Z9 A3 a2 b( v; Iwww.tvboxnow.com蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
2 t% ^0 l- f" Z2 a' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
, n+ t% ?5 A7 ~: s8 C% v% \tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
& o" W& v4 @( C7 t* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。公仔箱論壇" |$ H y. \$ J) t( l u
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
7 N( c$ i8 ?( O4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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