鹵 水 鴨
0 f' `6 A4 N! f4 F$ r2 @$ A( b6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! z8 |" @) F7 U; N! e; o1 R
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
* b( p9 X6 M* B+ T4 R' s( @2 隻雞蛋www.tvboxnow.com1 S4 ` |/ i4 K& y9 J4 _5 S! x# I
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鹵水料 : 6 粒八角! H- j. f$ w" L/ y9 t) ]
6 粒沙薑www.tvboxnow.com; t' ^" S6 V3 w, d
2 片桂皮
+ s1 P& n u9 V' Ywww.tvboxnow.com2 片甘草, Q# h0 h% u$ R) x
1 個草果
3 a n- f& g% _; F* |1 塊陳皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' G q6 a1 v3 k# _- h
1 茶匙丁香公仔箱論壇2 a4 w* _ P6 M$ e9 D
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調味料 : 1/2 杯清水
3 C) g6 ~" s4 N$ W公仔箱論壇1/3 杯片糖0 f" F/ s# u' i* }# M
3 湯匙鹽
" ?% j# ~. l' i4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽
$ W: O! U+ z, |! N3 c1/4 杯老抽
. T' E* M D" @. B* {' I7 Q7 S1 F公仔箱論壇1 茶匙味粉
9 [5 F8 a0 c3 ?+ }: c1/4 杯玫瑰露酒
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+ u. k8 `. d, X- o3 r& U% b7 z! e蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
1 E$ E; c: z+ K3 p g# {% htvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋" f F I4 Y! h: F/ ]
2 粒蒜頭(剁茸)
# \$ b& w- ~( a+ I# Y4 |8 T3 ?1 隻紅辣椒(切絲)
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' N& F6 O3 W% R9 E5 M6 j* ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
: k7 O$ |6 B* C0 d, J& Y公仔箱論壇令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 e+ A$ E! W2 ?) V
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
9 R' E- E/ X% t. p: }公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
! T# T- d# u; t& S- T$ q! M公仔箱論壇(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至www.tvboxnow.com8 W% E# S2 @* \
鴨腍為止。
& P) d2 u J2 |- ~+ Q" z7 d# awww.tvboxnow.com(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬www.tvboxnow.com/ G! s9 M9 v- I3 x
件。
! v G; u( @7 X/ Hwww.tvboxnow.com(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇) l- |" v) j+ N' I) ?
2 q+ T1 A9 `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨www.tvboxnow.com3 E; y+ |" p7 p* @3 F; T
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 www.tvboxnow.com; J' L+ l4 H/ N$ @' Z5 ~7 X
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鹵水鴨公仔箱論壇! W$ v& ~+ h9 o& V5 ?
材料﹕www.tvboxnow.com9 o1 f" O; J. u7 E R
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（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% G# x/ ]- n
（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ X8 b) j) N' Q( R3 g
（三）花椒２茶匙
( G4 `( D8 M( a% J2 Nwww.tvboxnow.com（四）八角１粒
! k: [; M" {1 `. Ewww.tvboxnow.com（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇- A5 W5 Z9 z, c8 v3 u$ o* m
* B1 m1 `6 ~+ C: i$ U: {公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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