鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
5 y* W1 R# z4 k5 g( I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) `# w" [% P6 t# ~, t% Z& M% Z
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鹵水料 : 6 粒八角tvb now,tvbnow,bttvb+ d' I" R! N" p$ \/ R
6 粒沙薑
# o, |; @+ _+ ?8 v0 \0 W2 片桂皮
, T" J& v/ B& d8 Z* G! w. `5 i M公仔箱論壇2 片甘草
+ h5 D `9 L. `7 ?% swww.tvboxnow.com1 個草果
- a$ I2 v6 _3 u& }% w2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮3 }7 m5 t8 v' ^3 s9 m+ H
1 茶匙丁香
# H. b' t/ E* h1 E$ N; E& d! s2 t; u公仔箱論壇
O' Y3 v2 G9 X7 C4 z) o調味料 : 1/2 杯清水www.tvboxnow.com4 c0 k5 V& s2 C( r
1/3 杯片糖
7 p8 Q) m4 Z9 e Z7 U3 湯匙鹽
' o) _7 ~5 I- f+ Q& j2 R! z1 杯生抽
# z, F8 Y1 U( b& j: G公仔箱論壇1/4 杯老抽* Q8 T& K1 _: Q- d0 d8 |
1 茶匙味粉公仔箱論壇' l2 \1 @$ k/ ?( p/ _8 w
1/4 杯玫瑰露酒www.tvboxnow.com1 _/ ]" G. M+ z* O8 j
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- A, D! z3 O% ]& V
3 湯匙白醋: H: o D& f. _8 ~
2 粒蒜頭(剁茸)( _6 P- u# y" ]7 V
1 隻紅辣椒(切絲)
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. ]$ y, r( t7 H2 f做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
8 F6 E; a3 P: y" v, Ftvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。
. t+ ?4 u1 i8 R" Y1 e7 J: C) F* E(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇& y, C! K% Z8 Y$ K$ q
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇! i+ N: D! W+ C, a* x! n( Z
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
& e* o- N" B+ [/ I- j Gtvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。
9 u" h/ w0 f4 `$ z( r' H; v3 ntvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
8 ? f T Z+ X. W0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。
4 u; n4 S D/ ?& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨
6 W' }3 P$ k( ]公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇8 Z5 w- h4 s, J1 x s1 ~
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鹵水鴨tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 f @9 Q* M4 w. ]8 t1 Y8 i0 U
材料﹕公仔箱論壇' p/ v; ?) i6 E3 U U
: H* D# k) o0 k+ O- t" W5 y（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇. ^1 I$ R7 D7 `7 G! |' M3 I" }
（二）粗鹽３兩
+ l8 ]% A6 X2 @! K3 V6 n; a( L8 |公仔箱論壇（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 ^. r4 l7 b
（四）八角１粒
$ G, t2 @- h: _* c（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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