鹵 水 鴨# I( h+ X" d0 `- |
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' y# a3 n( n0 b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
4 {! Y- x- g8 l# V1 A9 V3 S; N; q# x2 隻雞蛋
D! T; b3 N# p/ S* r, W% {% d0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D5 w& _: w, Otvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角/ d4 B$ H/ \. r; j
6 粒沙薑公仔箱論壇2 P: M' y" U( a* F
2 片桂皮www.tvboxnow.com6 C" {- d& F* Y3 R9 X$ s
2 片甘草
1 o [" B+ W; J2 Z% s1 個草果公仔箱論壇' Q# c& T* D0 i9 q
1 塊陳皮
& U& n7 Q/ [; C( ^1 Ewww.tvboxnow.com1 茶匙丁香& z2 U$ A. K/ u5 w. n S
4 R, F& J+ h4 |4 n6 c! V: C ?, t公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
. l, F J+ D- u2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖! `- ~& s4 `$ R+ I! R
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# n8 k, _* Z0 _
1 杯生抽
1 _7 y0 J8 p4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽公仔箱論壇% u; R5 D9 I$ ` J3 u, y
1 茶匙味粉0 J: Y7 C& g f0 T: C5 ~% K
1/4 杯玫瑰露酒
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 h p4 j0 |4 s; D: [# a
3 湯匙白醋
- K1 W8 h5 r! P9 twww.tvboxnow.com2 粒蒜頭(剁茸)
* {9 x; I5 O6 L/ h: e公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)www.tvboxnow.com) t% @7 _0 |5 W- x$ ^! d/ _5 q
! [, y5 s4 M% m! h! a4 l( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
0 p8 D( |: y v4 l* q# |www.tvboxnow.com令鴨身可以乾些。$ _- p) R: U$ g# C. c' b1 S
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
) E( V5 |0 z9 e% l! d1 ?中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。8 y; w6 w z3 G9 g, v, o
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至! V1 U$ D! @: K/ Q* o$ w. ]" q
鴨腍為止。
( p% O7 `; t/ k- n4 ] Q' [(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 v6 k6 `$ K5 o- [$ B* V
件。www.tvboxnow.com; ]* I# m4 f- n2 C* G9 A% e, E
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
% b. B5 j0 B, J9 ? c公仔箱論壇公仔箱論壇; E5 [( L4 }0 c& ` {* ^+ l8 V
冰糖鹵鴨
0 ?; K U. c% e' S1 o材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨7 C6 q Y0 y* b+ Z/ _
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤2 Y3 z3 x! x7 H5 M( c
（二）粗鹽３兩
/ c* a$ n1 K) z公仔箱論壇（三）花椒２茶匙www.tvboxnow.com3 n' i# I1 v* W& e" I. s O5 ~2 `5 s
（四）八角１粒www.tvboxnow.com' @7 C0 `( ]. b3 p
（五）紹酒３湯匙
. V: y! ^6 r3 Y8 T) N% o6 I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y9 q. Q. u- t) Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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