# E5 G+ l- \+ ^5 e2 J* K8 R
% ~# q: K8 q( m( o V$ @% h; ?www.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇0 C- f& t( g4 k
海綿蛋糕
1 g% |1 y0 `# g. y% j$ Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克www.tvboxnow.com& Q H0 [% ^; K, u
2 E, m" C& b; Q3 q: s* w3 S, E5 M
朱古力慕絲 p5 ]2 D9 B& L: t
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 k, p2 F+ v& K, }
' Q* V# |+ z+ ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! C5 p% n l8 q9 `9 ?# `
做法
* J% ~) j+ P! Z; P4 f2 Zwww.tvboxnow.com1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
% j1 e4 @5 `" T4 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 d1 m U1 o* F, A& J# a7 nwww.tvboxnow.com2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。www.tvboxnow.com0 ^. S8 E$ b- r% r$ x1 ]
; @. L7 O$ y: V. k0 qwww.tvboxnow.com3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: d3 |' C" u# S; y4 B' l4 U5 _
www.tvboxnow.com8 t" ~1 m+ ^- Z2 W! I0 T) n* |0 W' \
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。公仔箱論壇- i4 L! n* m% ?% r. _% Q
4 I- u# }/ N5 ~3 G8 V4 A& ?$ \
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
$ v* G* g4 Y8 t' k4 }: b: gtvb now,tvbnow,bttvb
9 S4 Z; Y/ f* X* ewww.tvboxnow.com6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb' P$ ~/ B# d, O) v4 o5 H5 g
9 }$ h9 ^% h+ K& ~* l
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
# Y0 r5 {/ r7 `5 ^" j公仔箱論壇
. D* \* V# F+ I
. U; h6 w3 Q& h: F% Y
5 r6 T8 y! n0 h# T! n. o& t* k: r* p貼士
7 t/ X7 [" F3 J# C公仔箱論壇將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
$ j% k1 Y6 s& ?" i( T" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 