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: Y) y/ `' v4 d% P+ |/ G0 @: {: ?' w5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 J7 I& m) K& v/ k% h. S海綿蛋糕% K0 k& c" \; \0 G Q
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克* Y0 N5 ~' k4 J* K2 m
# V, x1 `& a( p3 f2 f) Y/ gwww.tvboxnow.com朱古力慕絲
0 S/ {* \1 h. V; |/ M公仔箱論壇黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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, i* H5 u2 r" [0 ]7 D! Ewww.tvboxnow.com做法
4 v, M5 }& U- R! B5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。8 y) O3 o5 t: W) Q1 g" [ N
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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: ^; n4 J5 L3 y9 n8 _- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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, A/ ]& n8 C/ D+ c9 }( H0 ? S. ]公仔箱論壇7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
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貼士
q m! P. B4 Y$ J% N% Gtvb now,tvbnow,bttvb將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 www.tvboxnow.com2 I$ D9 t4 j: h# u
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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