[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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. Y0 N/ D, X3 Y* P6 n4 i9 H. j材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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4 V, {- Y1 ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法0 V/ v  H4 `; B9 A
1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。www.tvboxnow.com& {2 j3 ], J' c7 W+ D- {
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。tvb now,tvbnow,bttvb) j! s+ T* v9 Q2 q( x% w' U
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。! S7 {7 i6 Y/ Z0 I( ?

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