[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
5 Z% t+ _+ y" e2 j6 l; R9 S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb帶皮五花腩切成適中的小塊。
1 G% e7 G6 U$ |, H公仔箱論壇調料：
; q4 K! o2 c: l( t! d' T! F  O* ?公仔箱論壇油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
8 Z% \1 e! d9 K, v% V4 G7 J8 J+ {做法：www.tvboxnow.com9 H" v- L3 L0 {6 g. x( Z$ o
1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
' [8 v  g3 G8 Z* y1 ]. e* a. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。

lamyumchoi

好正的紅燒肉，感謝你分享製法！