菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 公仔箱論壇# }( t3 }- p: {
口味：微辣 工藝：熟炒 2 G/ X( j c5 Z1 R! T" E! ^' w. b7 K
1 v3 X1 i2 u. ^9 F; n9 Y: J7 a! ^www.tvboxnow.com回鍋肉的制作材料：www.tvboxnow.com9 ] h4 K4 x+ j8 N5 \) H7 H
& T1 h" m1 }/ W# X* k' {7 I9 S公仔箱論壇主料：豬肋條肉（五花肉）400克
' V1 j+ e G$ V# o5 x公仔箱論壇輔料：青椒100克
' F. F* ]5 r% h2 R2 \' [% I/ z調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克: f0 T: M& `5 ~* F+ J
& I1 B& K: v6 O% c6 L
www.tvboxnow.com7 e3 C/ f8 p: J/ c" E6 V) m* E! T5 D
; |( A1 C6 V# F! }0 `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ Z. O! b* f2 ?
回鍋肉的特色：
3 |4 ~7 I6 r8 P* V* O+ c/ L- Q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' k+ n' Z+ k q' K( w* b) Y
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 公仔箱論壇% `, a2 k5 l) k) p( }2 U# x
, j# k& O7 C8 A- V. @: N
教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
& l* R4 N$ Y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
! p) v5 @5 d! m$ b* A7 @; A# e1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；www.tvboxnow.com) o' R" e( Q$ C
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
7 H" }" J% g2 r1 s6 F: x }: a6 m. G3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
8 O3 W( u. O: z( p0 r0 @# o* p6 x公仔箱論壇4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
5 {. _7 {4 y- t3 M5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 V& j! y" L6 U/ `2 d
- g7 {* x$ Z4 }- _1 qwww.tvboxnow.com回鍋肉的制作要訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 t5 E0 D C" E. M( g! W
4 g. ]3 U) g* a% S0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。# v( s! R! U/ F. r
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。1 P, w: S6 \$ F3 n- _8 [
! f! X' @* |! Q: t7 c2 m' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小帖士-健康提示：
/ x, ^9 s) J- R# u# T此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 