菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 www.tvboxnow.com- I9 H! p$ Z# k# i$ A
口味：微辣 工藝：熟炒 0 s2 U/ ~! [+ p: o; R% \' F6 K, Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ j6 b; V- Y0 _" w# c
回鍋肉的制作材料：www.tvboxnow.com# t- Q3 f; s1 e3 `$ m
tvb now,tvbnow,bttvb3 @- A9 E$ l, z* j! v
主料：豬肋條肉（五花肉）400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]- _; z5 R4 I) e
輔料：青椒100克
3 P. N: W( N7 o- b2 M0 D( B! ^tvb now,tvbnow,bttvb調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克. i. @- s% E: K9 p% c: Y* H
R. e) m6 ~; e0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! J, i2 O0 `7 A) E( v
8 {7 J+ g. J1 K QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z3 A' c: Y/ z4 |3 u
回鍋肉的特色：www.tvboxnow.com0 A; F) @$ i8 g- m
0 `+ p1 ^! [; P7 T
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 公仔箱論壇- s3 j1 L4 y2 e y+ l% ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 S" Y3 X6 K1 u$ N: A" s0 c+ J
教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
$ m3 d5 V2 ~9 p" W- ]/ q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, i, q2 p/ i4 S+ E5 b2 p
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
$ Z& a& B% V$ g8 {" V, ?www.tvboxnow.com2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
# }" E( Z" _7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
% d, W$ n5 U& v# Hwww.tvboxnow.com4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
. o' G7 X& N9 U g5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
7 R3 \6 A, i! e$ v0 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( z% U' _# d1 J/ l1 K
回鍋肉的制作要訣：3 j0 Y3 q' T2 M3 @. e( L
/ R" Z0 ^0 J6 t |8 a% |6 |- {
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。公仔箱論壇" H% }' o$ W) b# S
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- Y9 J+ k8 _; M
2 x0 e3 H7 `2 jwww.tvboxnow.com小帖士-健康提示：
1 F, X. }( ^* Ywww.tvboxnow.com此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 