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; t. \6 V5 U. r/ V2 X7 X糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
8 `9 `9 U- F' m1 K8 Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
( f( l+ B& J, M6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。* c9 F; h' p6 E2 ~$ D
杏仁咖啡餅的制法：www.tvboxnow.com4 ^$ Q2 N5 |% S2 q
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇2 Q( K# p' R( p+ x% ?$ j' @
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
3 ?9 H5 _4 {& [! D, ]- J- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
2 e6 C9 }0 c4 X# q. G- @* N0 F (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
" ^& q; h& E) l0 ptvb now,tvbnow,bttvb (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。5 P2 U2 O* G( y' p+ }4 ~
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
" t" H7 q+ D, x5 B+ N1 {; J公仔箱論壇杏仁咖啡餅的心得：. g. Q8 H1 h, A1 ~( a7 G, u
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 |0 D( Y! ~' H
美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb i7 R# U) D1 M& K8 F1 |! o4 x
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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