快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 公仔箱論壇/ X0 B( s/ b9 c" z
0 b e1 ]' I* E( }Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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$ `4 W; w% p( b G: S7 Z. jwww.tvboxnow.com若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
% r2 y. k4 D' R0 x8 y; Vwww.tvboxnow.com（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。- q5 P9 v3 M: s+ L+ c7 |& O" R% I( j
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。: k: ^$ o3 l4 e; Q6 p2 q& @9 J
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。6 q4 {; ^" [; n; }* ~3 U' ^, N
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。www.tvboxnow.com! @+ L# A1 p- @6 L1 _
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。0 P O2 ^ \! Q9 O
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
9 u8 B( [- w b/ R) S0 j公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 www.tvboxnow.com- {) F+ P8 o8 w2 F
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報道：吳鳳美+ R" e( V8 U0 d# ]
攝影：羅家文' i7 I5 x$ P9 j8 c- ?
, ]. f4 V% _4 m1 ~www.tvboxnow.com聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。tvb now,tvbnow,bttvb* k) W5 _' O+ b q
' ]- w9 K0 |* t5 b; V0 o6 dwww.tvboxnow.com于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。, T* c0 F0 A% r6 l0 ?% {
`# r( [) A9 ~% R! ]- T公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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; \" }7 v5 K' I5 E公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ {9 Y+ c4 h! C0 {
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩# l9 `' [$ A7 T9 V9 U% p
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。5 J9 l; r( c* o% L
/ ~0 `* V9 I7 U; z6 S& y吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。公仔箱論壇+ _% \3 l8 k3 c8 U
3 F c; j+ L- G. W$ T8 D8 u+ \廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" |+ u) d1 r Y5 ~; ?; t$ h
, U! Q; A n7 d$ X- P8 o9 i公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ B+ N; | W6 r' w% I; A* h) w
" t) r" e! {7 k8 }8 q/ S, t) v% N" dLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb) C' g- L0 R5 l5 R" L) L( z& E8 n
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇& v+ k0 @' U8 C: z6 a
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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