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& ^& ~9 L( ^; f) c+ I9 dtvb now,tvbnow,bttvb 西式芥末烤春鸡) G4 U* E$ L! r6 t. g' q
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: z% s/ T/ `! C$ P
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
W) ~% F q7 g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：
3 r/ G( ]+ l6 t% ?$ X公仔箱論壇 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。
& S! l) s/ x- | 2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
! N+ }2 M- ^3 w- }公仔箱論壇 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
8 l* N1 Q9 `% }9 @7 [! D公仔箱論壇 4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。# z }: ]% A/ m+ q$ _# G
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。& l3 \! M5 Z, \" V9 T
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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