材料：
- B7 Q0 u& \ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙9 F) y: |- n1 r9 [* F3 R
做法：
) ]$ H) c0 b# W) T5 b" t, i7 z) d1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，www.tvboxnow.com% v% p8 D& j' i3 ]0 S+ g3 X1 W% }6 U
5 L% p4 r) Q; a- k* {tvb now,tvbnow,bttvb'700')this.height='700';" border=0> & T; ^$ F8 W) t* L) ?7 ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 y8 ~! |7 h& `. V6 Q
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
e6 }; h$ Q( y9 d0 m7 a( B/ J公仔箱論壇做法：
4 W* u+ f; _( a; B# {) _www.tvboxnow.com1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。/ q) H0 t7 Q/ t
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.tvb now,tvbnow,bttvb. m9 o7 ^, a) i3 ] |. N
4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
: _. ]+ P$ p" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。公仔箱論壇* s; T% {0 s% ?% S
6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。
5 D0 O1 {8 R) ^7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。3 E8 ~, Y1 q: \0 }% ^$ C
8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。
/ G8 }# C; \& N% K9 h3 y& G# ^www.tvboxnow.com9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。www.tvboxnow.com' r0 L6 Z5 [0 n& i1 o
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
K7 y1 ~8 k7 G! {# [& Z11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ {( n& }! \7 W g5 I
整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。. {+ m7 H: ^( [/ a" Q
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 