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材料tvb now,tvbnow,bttvb: B" E8 L# D# Z9 c( g
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）公仔箱論壇* [6 N1 p8 W9 S* G+ I* U
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做法公仔箱論壇8 N! v9 n# ~: c" z' d( ?6 p
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。# P( M$ W, @' C( j6 ^" _6 r. ^/ w
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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