当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！
. x! q( c$ b6 t# e! f" J' k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
6 `* I3 ?- A0 d* d+ D公仔箱論壇原材料
1 f- y7 U; Z7 f公仔箱論壇五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
- E& I" Y: r2 x, L0 O! R' ?; Q公仔箱論壇提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
! S [9 Z' t# y$ R前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
1 d; [. A9 ?2 n' l& ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制）www.tvboxnow.com8 s& U- x% q$ O* j+ E
3.鸡腿菇切片备用。
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% T3 T7 W8 C4 U) R" j) Ptvb now,tvbnow,bttvb煎制方法：
: p. X0 G! q4 t8 o1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。7 X+ p n# y# z9 `* t
2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
, Z M J7 [4 e1 O公仔箱論壇3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。9 b4 D3 d4 N/ n {* G
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。
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9 p3 p8 W% H9 L: d+ ~, Ewww.tvboxnow.com我的吃肉过程：
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發表於 2010-4-18 12:25 AM
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