豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。公仔箱論壇) C/ Y5 U! ^6 K4 Y5 P/ \ b
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。公仔箱論壇# D+ O, _& s1 R5 q5 Q0 K% d, O
# U/ J: R0 Z3 K6 p 制作方法：
% `' ~6 c% ^1 C% I# B1 \% ^* B( m( B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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v* n N% i1 d 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；0 ]' k/ c7 o' {6 d5 n
2 ~9 C1 i/ ^. s6 Q7 s$ u; k \www.tvboxnow.com 3.分别盖上一层保鲜膜；公仔箱論壇. a5 h/ z9 e% T; ?$ w1 |
" a7 m: ^, Q8 u0 z/ R& g: e2 [公仔箱論壇 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 [% Y" N. V! v* w- F) C8 f' c4 J
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ a( m2 B H$ ]' E
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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