3 w' _" q ?! R, [tvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
' ?* ?* r& f0 @. X% m8 Q7 b公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；www.tvboxnow.com- `/ \ Z7 P/ K" q4 y9 B" g
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；4 A& u2 k, z( ?
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；% ]9 p9 \& V. ]
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；% _2 q1 J5 h. \5 o5 b" S3 y8 `
配乐： 青花瓷纯音乐) w' c, ?# Y8 \7 k
% r% F" Z4 f U. D# U+ a7 lwww.tvboxnow.com水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；www.tvboxnow.com! h _8 b* y0 T2 e/ \& O0 Y/ W
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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0 o' X# \) a+ K( f翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
* q/ o- x) `1 R) X5 X% \1 `www.tvboxnow.com注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.公仔箱論壇+ ?) q7 ^' X% B) o4 I( Y2 i3 M
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
c5 n! G% d& _ e# v最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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