在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？8 V: W, {7 O6 |8 u
這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
0 G; A6 b0 m- l3 {4 S# N5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! D& `* J# e- y; ?, u2 E
黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# K7 j' H* p
' d$ L8 {0 W& l4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
4 \% P, Z. ?: l' @! n- j' ]4 K: a& u1 r
2 v: D( y$ p: _' g雞蛋不可或缺“最佳配角”tvb now,tvbnow,bttvb/ m R) w" \1 y5 o F
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。www.tvboxnow.com7 }1 J, J. t2 t o' y
3 r+ |0 o* @) G3 D4 N+ Q公仔箱論壇“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”www.tvboxnow.com6 d! J7 @ Y; \1 [" ~1 n
公仔箱論壇* d( w/ P1 Q4 O+ j. C1 L; N( Z
尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- E1 l1 G7 ]( v9 x% W
\" }\" Y# a' i M7 Y) \2 l
 tvb now,tvbnow,bttvb# a& V a/ B: t- p! x
www.tvboxnow.com6 U5 D/ E3 N' t; U9 {
黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象www.tvboxnow.com& Z7 l5 I- y( R y
8 `$ R3 q' y/ m% xtvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯
4 i/ t$ U. p9 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 r, V+ g! n N
' V% g: d2 G2 ?2 N* M
8 Q e: ^3 G' W. c ptvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ h$ R N9 N
www.tvboxnow.com7 B: f; `5 f( H: l7 x
材料. ^* ] n! r" k# q7 p# O
白飯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb) w" Z7 M7 M6 ]* R, J8 r
峇拉煎 20g（弄碎）. K9 }6 m5 R- V
雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）公仔箱論壇. D1 }" n8 L( M- v* H- \; h
芥蘭莖 50g（切粒）
8 J' Y/ h0 x9 M4 T! C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150g（用滾水湯熟）www.tvboxnow.com7 v: E. P4 |. @) W, c& L
5 k# e. R4 y& G( mwww.tvboxnow.com調味料
+ q, u( v/ H' i9 I5 {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙
* a1 h( ~* c' C# q$ E/ }* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙www.tvboxnow.com5 o0 U% {4 }# Y5 o
$ O! U9 @. L% y% t% r3 }: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法（見步驟圖）公仔箱論壇) I& A: z+ P5 |/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; |9 p3 W% V2 t& L
# L9 o9 W* e+ C# p) q1 J( n3 ~) wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# @! q! P6 Q
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料
7 z5 f$ z9 L& @3 @www.tvboxnow.com
u; N' m9 I\" v3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E( k. T1 q* F5 I5 D( f4 p( g* O; z8 R, _* }5 ?
蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。
0 y$ ^6 S, C: R% ^6 c8 ~$ H! X a公仔箱論壇
) {6 H3 L5 ~' A
6 A6 Q* x( ?& c! Q\" L1 m0 U3 I公仔箱論壇
7 n4 r8 x. N& j. M3 kwww.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
. t' Z. s( ^$ ^2 R# a& ywww.tvboxnow.com
7 M* u/ H! `: @7 S' Y' `- c' k6 C
\" F$ S0 C/ V0 k! Q+ q$ awww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( w1 [$ ?) W, O1 U
蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 M6 A/ g- H! {
( `% O5 @% h9 pwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p6 }\" T5 _$ M! r
tvb now,tvbnow,bttvb& D6 |1 }* u# k% K) ^
蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
' x% o, _8 L0 B/ D' Z公仔箱論壇1 P0 U3 z; w$ P4 A5 o, W
! L4 p. r, p/ Q+ P8 \* ^# F# O) nwww.tvboxnow.com
& r) X- \( g# a* Swww.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
, K2 ]2 O+ o1 A5 h8 E" K
4 s7 I z2 j: ltvb now,tvbnow,bttvb 1 v% u) Z( P3 E% S+ m( W
3 p0 b' G* m7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可tvb now,tvbnow,bttvb' A$ m( ~: A8 Q+ q' p" J
% ]/ I4 e8 g2 H3 `3 g7 |4 j9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ p) O& B2 A" @
炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 n- c A- b/ `3 Y5 S
. m+ h3 F5 F$ S# ? 公仔箱論壇4 t9 s6 b: z0 `! F8 }# Q
8 r3 a2 y* s& p2 |
炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣tvb now,tvbnow,bttvb2 J) l- n& W: h2 V. e+ Y
材料公仔箱論壇& s( ]2 U1 O: N5 g- n5 v% I& f
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）8 ^" b- f8 c! i7 s) j1 k+ ?
小蔥茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& T4 x6 p* E- U4 E) ^* ?
蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 K: T: S7 a7 u9 p
蝦米 40g（洗淨）公仔箱論壇4 Q1 w0 s* ~* a' I2 g2 g
臘腸 2條（切小粒）
5 R* ?7 {! D: v) r$ P! V! [蔥 2棵（切粒）公仔箱論壇2 s; z3 W& T& E v9 R2 V+ c8 B
# }5 R) v8 Y h6 s; a3 Y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% s# g1 `3 c: K5 p- I. c1 X" n; ]2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1大匙
4 |1 ^- @" o, j( @, w7 K' Y公仔箱論壇味精 1小匙
- @' f0 N6 s# d1 U生抽 1大匙公仔箱論壇+ v+ m- F/ S/ {, Y# l# N+ d2 J
黑醬油 1大匙5 t" e: S o/ [( U; ?6 _+ \
胡椒粉 1/4小匙
! t0 g" Z/ L; s" Z) dwww.tvboxnow.com! K' P) ^! ]& X4 w- d9 b( N
做法www.tvboxnow.com/ m1 S Y( m7 J; F; H0 i: n. @
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ I' H1 U' x: R& A8 @2 P: x
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
/ u& u' y8 x9 t, o公仔箱論壇3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
o6 \$ r& z! S( l5 |# H, p3 Q公仔箱論壇
: T& ?2 c. `* vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) h* K( c9 {& |
燒肉炒飯
+ S8 A8 N$ z9 B- P, o/ Y公仔箱論壇
* S- D- @1 g4 c) i' x2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% R1 l* N' a: g: J4 K
6 N) p; r8 |5 G6 F0 v) m7 y燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香
$ x) w7 |* L# ]: {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ d0 X9 I! ?) k) o( n7 W( j
材料
* m5 U6 t, ]$ l6 Q白飯 2碗
) M9 G! r( G$ A蔥 2棵（切粒）
0 [& _7 U, l% [0 I7 _' }$ t5 d+ }www.tvboxnow.com雞蛋 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* j) u8 [( v+ O: E& K
燒肉 150g（切小條）
1 {7 G0 B- P) z# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x8 B" h3 P5 m5 v$ j( ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
, t! a- Q7 J3 C0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4小匙4 N H' } H M% }' Z
味精 1/2小匙
+ e C$ e; C4 p) M& B/ W E- S6 r公仔箱論壇胡椒粉 1/8小匙7 E* U- y0 W5 m+ ^3 x" A' X4 O
; s, G# i. Q% L! o' |9 s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 L( G/ u/ ^) O5 [; q/ Z! N1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。
( p# b* D" `0 G; X2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 ^) Q8 V% \. R; l8 ^& ?
+ r& A- ^; G# |' K
3 J8 d2 I9 G& a- a3 s7 R* L! f" [www.tvboxnow.com豆角飯
4 p$ ?: _5 v0 D5 a# ^! R* Jtvb now,tvbnow,bttvb
, V6 q% w4 `4 z! i8 C7 g3 T公仔箱論壇
6 |& w1 k1 K' }9 e! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; r$ {) n& _7 ]) n
豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落www.tvboxnow.com8 m r- K! Y. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, T. X2 i0 d1 G, J: l8 D
材料公仔箱論壇. j6 W# M1 j: u" S# w- z
長豆 500g（切段）www.tvboxnow.com. r7 I1 c V8 M0 K
蝦米 30g（洗淨）
' Y# [% N$ |/ Y5 I" Z公仔箱論壇花肉 100g（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 S5 u( }, T8 K6 S8 _: g
白米 700g（洗淨浸30分鐘）
! [" b9 b' [3 S! ~0 L# y公仔箱論壇蒜茸 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b* n$ j5 n7 B: [; o
小蔥茸 1/2大匙
4 s* G1 Q) t% [! Mtvb now,tvbnow,bttvb上湯 900mlwww.tvboxnow.com+ f4 H( t) G8 N+ z1 V3 y
3 b1 Z! g0 o! h5 w& ?* P調味料
/ D/ \5 k8 }0 o% b" q3 N8 J9 Ywww.tvboxnow.com蠔油 1大匙
' ^4 K5 {, n7 _( [+ Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1大匙
7 [* y. Y# q8 H) P2 J& P鹽 3/4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" A5 i3 y+ I! s5 d# I% U/ A2 S
胡椒粉 1/4小匙
1 B; Q7 X; r4 n$ D, l/ [公仔箱論壇五香粉 1/4小匙www.tvboxnow.com, I' h$ X7 B# y$ n, L& {
味精 1/2小匙
s6 n! \& D5 X' R* c) @
! X# R% i7 X }# i- i: wwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com: f1 c# e" B1 o; q0 y H: h* L1 B
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。
* I: c h- ?! I5 A0 q6 p2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。公仔箱論壇+ R9 S0 p0 M! F& T; o3 t
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# N- h' X& J* g5 A$ y
5 O2 M/ ~5 \" X! B3 |5 \公仔箱論壇/ a- f$ {9 k, O8 I2 Z* E2 z
香港炒飯公仔箱論壇, K( }( |3 V1 m% i( Y% h
/ `2 j! Y! ^& o+ y2 _
 tvb now,tvbnow,bttvb+ v. j ?7 [' N6 ~\" }
8 V4 b& \( T2 m9 D" g$ xtvb now,tvbnow,bttvb香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" @# P% ^+ p% N) v: k. U7 G- l" C
" V- I- B! ]- E4 m5 ?% j材料tvb now,tvbnow,bttvb# [& v/ z/ g8 g7 |# l
白飯 2碗www.tvboxnow.com4 |5 T, K! C& G& P+ t3 w$ x1 ~
熟咸蛋黃 3粒（切碎）
4 R9 ^5 v/ w' a# {% \! ]1 C# dwww.tvboxnow.com雞蛋 2個
/ ?, k' _2 M0 ?# N1 ]' [9 Wtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）7 }9 @8 y7 b% w: o9 u7 J& X8 a2 n
蔥 1棵（切粒）
# P: L6 }9 R4 I! z4 l$ j! M+ V6 Z2 x
/ c9 N( _8 E( D3 B6 P% S公仔箱論壇調味料4 Q+ Q2 F4 P( P8 G
鹽 3/4小匙% ?' l( ~8 Y v9 `7 [ y
味精 1/2小匙公仔箱論壇: D. h8 X/ [5 i Z( p. [: \
9 ]7 M/ L, F3 p; w, C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& u% I$ [5 `" w* W1 h m公仔箱論壇1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。3 ~4 c1 D/ ~' g- _. o4 S
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。 |
發表於 2010-4-21 03:19 AM
| 
