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材料
" Z+ ` m6 I+ _0 k: K( ]9 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿/麪粉各少許
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0 R+ d- A/ {+ a水皮料
3 x4 u) k) [2 V f5 ~3 J公仔箱論壇麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 tvb now,tvbnow,bttvb( b- B" \# L( J
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油皮料tvb now,tvbnow,bttvb" n& j* X, L* ]5 I# y
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙www.tvboxnow.com# [, W: G4 k) U9 h1 w
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做法# n; E! h, d, F. N& Z( Q& y
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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/ d3 d9 i3 l( F- n2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。www.tvboxnow.com, B' Z& n4 S8 ]8 Z( R: }7 C1 R
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
T: g0 {2 f0 O: o7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t# Z) P1 S2 N3 Hwww.tvboxnow.com6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。www.tvboxnow.com0 [5 ~ H" L& q+ N1 G+ j
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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